एक कड़वे तरबूज का सेवन बहुत सीमित मात्रा में किया जाता है क्योंकि यह बहुत से, विशेष रूप से बच्चों द्वारा पूरी तरह से नापसंद किया जाता है। निम्नलिखित लेख आपको इस सब्जी को कैसे उगाना है इसके बारे में जानकारी देता है।
एक कड़वा तरबूज एशिया भर के कई देशों में पाया जाता है। यह कई अन्य राष्ट्रों का भी मूल निवासी है, जो दुनिया के उष्णकटिबंधीय बेल्ट में स्थित हैं। आमतौर पर, यह अक्सर जंगली में पाया जाता है, लेकिन कई किसान इसकी खेती भी करते हैं।
इस सब्जी की गहन कड़वाहट इसे 'कड़वे तरबूज' का नाम देती है। कुछ अन्य नाम जो आमतौर पर उपयोग किए जाते हैं, वे हैं बालसमंद नाशपाती, करेला और कू गुआ। इसका वैज्ञानिक या वानस्पतिक नाम है मोमोर्डिका चारेंटिया। यह पौधा एक लता है, और ककड़ी की बेल की तरह दिखता है। इसकी बेल एक घुंघराले विकास, निविदा, और शानदार फूलों की विशेषता है जो कि पीले रंग के होते हैं। करेला अपने आप में एक बहुत ही अजीब सी दिखने वाली सब्जी है। इसका एक आयताकार आकार है, और रंग में हरा है। इस फल की एक बहुत बड़ी विशेषता बाहरी त्वचा है जो बेहद खुरदरी और घुँघराली होती है। इस वेजी का उपयोग भारत में करी बनाने के लिए किया जाता है। कुछ भारतीय व्यंजनों में इसे तला या उबाल कर भी खाया जाता है। युवा बच्चे विशेष रूप से अपनी कड़वाहट के कारण इस सब्जी का उपयोग करने वाले व्यंजनों को नापसंद करते हैं।
तरीका
कड़वे तरबूज लगाने और उगाने की प्रक्रिया बहुत सीधी है। यह बहुत देखभाल की आवश्यकता नहीं है क्योंकि यह जंगली के अनुकूल है। इस पौधे को उगाने के कुछ उपाय निम्नलिखित हैं।
- चरण 1: बीज अब अधिकांश गैर-उष्णकटिबंधीय देशों में उपलब्ध हैं। आपको अपने इलाके में निकटतम नर्सरी या वनस्पति उद्यान की जांच करने की आवश्यकता होगी। बीज प्राप्त करने का एक और तरीका इंटरनेट के माध्यम से उन्हें ऑर्डर करना है।
- चरण 2: अगला कदम बीज अंकुरित करना है। ऐसा करने के लिए, उन्हें पानी में लगभग 48 घंटे तक रखें। उसके बाद बीज झुलसने लगते हैं। बीज के बाहरी आवरण को उतार लें। इसे उतारते समय सावधान रहें, और अंदर बीज को नुकसान न करें।
- चरण 3: नम मिट्टी में एक छोटा छेद करें जो लगभग in इंच गहरा हो। मिट्टी को नम रखने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, जब तक कि पौधे का हरा अंकुर जमीन से बाहर नहीं निकल जाता है। इस शूट को वनस्पति रूप से जाना जाता है बीजपत्र। मिट्टी की सतह पर आने में लगभग एक सप्ताह का समय लगता है।
- चरण 4: करेले के पौधे को इसके शूट पर दिखाई देने के बाद लगभग दो पत्तों का प्रत्यारोपण करना पड़ता है। रोपाई के लिए जगह सूखी और धूप भी होती है, क्योंकि यह पौधा फंगल रोगों का शिकार होता है। जमीन में छह फीट लंबा पोल डालें जो लता के लिए एक समर्थन की तरह काम करता है। कड़वे तरबूज लता को एक दिन धूप में रखें, जब तापमान लगभग 60 ° F हो। यह भी बहुत महत्वपूर्ण है कि जड़ें और उनके आस-पास की मिट्टी को परेशान न किया जाए जबकि लता का प्रत्यारोपण किया जा रहा है।
- चरण 5: बेहतर खरबूजे को काटने के लिए, हर दिन क्रीपर को पानी दें, अधिमानतः सुबह में। यदि संभव हो तो मिट्टी को नम रखने के लिए लता के आधार के आसपास कुछ घास या घास भी रखें। आप एक नाजुक कपास या ऊनी धागे के साथ लता को पोल से बांध सकते हैं।
- चरण 6: उष्णकटिबंधीय या गर्म स्थितियों में, यह रोपाई के दिन से लगभग 80 दिनों की समय अवधि के बाद लता पर दिखाई देता है।
याद रखें, बहुत उत्सुक न हों और पौधे को पूरी तरह से विकसित होने में अपना समय दें।
