विभिन्न प्रकार के बीजों का वर्गीकरण बीजों के आकार, बीजों के उपयोग या बीज के बाहर उगने वाले पौधे के अनुसार किया जा सकता है।
बीज बहुत महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि उनके माध्यम से पौधे प्रजनन करते हैं। हालांकि, कुछ पौधे बीज उत्पादन के बजाय छोड़ते हैं बीजाणुओं प्रजनन के लिए।
लगभग एक मिलियन विभिन्न प्रकार के बीज हैं, इसलिए एक विशिष्ट प्रकार के बीज का विभाजन थोड़ा मुश्किल है। कुछ बीज ऐसे भी होते हैं जो सूरजमुखी की फलियों की तरह एक से अधिक श्रेणी में आते हैं, जिनका उपयोग वृक्षारोपण के उद्देश्य से किया जाता है या पक्षी के बीज के रूप में उपयोग किया जाता है। बीज हमारे जीवन के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं, चाहे वह अनाज, जड़ी-बूटियों, फलों, सब्जियों को उगाने के लिए हो, या उन्हें पाक प्रयोजनों के लिए उपयोग करना हो जैसे कि एन्किलाड बनाने के लिए किडनी बीन्स का उपयोग करना।
कोई फर्क नहीं पड़ता कि किस श्रेणी के तहत बीज गिरता है, बीज से अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए स्वस्थ बीज का चयन करना महत्वपूर्ण है। नीचे दिए गए बीज की दो प्रमुख श्रेणियां हैं; रोपण के लिए उपयोग किए जाने वाले बीज और खाने के लिए उपयोग किए जाने वाले बीज। इसके अलावा, कुछ आकर्षक दिखने वाले बीजों की तस्वीरें हैं, जिन्हें आप एकत्र कर सकते हैं।
वृक्षारोपण के लिए बीज के प्रकार
दिन-ब-दिन जैविक खेती लोकप्रियता हासिल करने के साथ, प्लांटर्स को दो विकल्पों के साथ छोड़ दिया जाता है: चाहे आनुवंशिक रूप से संशोधित संकर बीजों के लिए जाना हो या जैविक उपज प्राप्त करने के लिए जैविक बीजों का चयन करना हो। मेरी राय में, जैविक बीज एक बेहतर विकल्प हैं, क्योंकि वे अधिक सुरक्षित और प्राकृतिक हैं। हालांकि, बुवाई के लिए एक विशेष प्रकार के बीजों का चयन करते समय सुनिश्चित करें कि बीजों की विविधता, चाहे जैविक हो या संकर, का उपयोग पहले किया गया है और एक स्वस्थ उपज दी गई है।
अनाज उगाने के लिए बीज
आप इन पौधों के बीजों को किसान बाजार में बोने के लिए पा सकते हैं, या उन्हें ऑनलाइन ऑर्डर कर सकते हैं। अपने अनाज को उगाने के लिए अच्छी गुणवत्ता वाले बीजों का चयन करें, और देखभाल के निर्देशों के लिए आपूर्तिकर्ता से सलाह लें। अनाज के कुछ पौधों के बीज चोकर, गेहूं, चावल, मक्का आदि हैं।
फल / फूल पौधों को उगाने के लिए बीज
फल और फूल के बीज एक नर्सरी में आसानी से उपलब्ध हैं; फिर से सुनिश्चित करें कि आप अच्छी गुणवत्ता वाले फल के पेड़ के बीज का चयन करें, और उस फल की विविधता का चयन करें जिसे आप उगाना चाहते हैं। उदाहरण के लिए, सेब की विभिन्न किस्में हैं, अपने हाथों को उन बीजों पर प्राप्त करने का प्रयास करें जो आपके क्षेत्र के मूल निवासी हैं। बीज का उपयोग करके उगाए गए कुछ फल और फूल पौधे आड़ू, खुबानी, अमृत, गुलाब, सूरजमुखी, आदि हैं।
सब्जियां उगाने के लिए बीज
फिर, आप अपने स्थानीय नर्सरी में सब्जियां या जड़ी बूटी के पौधे उगाने के लिए बीज पा सकते हैं। स्वस्थ पैदावार प्राप्त करने के लिए स्वस्थ, बिना काटे और बड़े बीजों को चुनें। बीज का उपयोग करके आसानी से उगने वाली सब्जियों के उदाहरण टमाटर, स्क्वैश, बीन्स, खीरे, पालक, आदि हैं।
बढ़ती घास के लिए बीज
सुंदर घास उगाने के लिए आप ऑनलाइन आपूर्तिकर्ताओं से या अपनी स्थानीय नर्सरी से बीज खरीद सकते हैं। यह ठीक है यदि आप गुणवत्ता वाले घास के बीज के साथ जाते हैं जो गैर-जैविक किस्में हैं, क्योंकि घास का उपयोग केवल सजावटी उद्देश्य के लिए किया जाता है।
बढ़ती जड़ी बूटी के लिए बीज
जड़ी बूटी एक नुस्खा में महान स्वाद जोड़ते हैं। बहुत से लोग अपने रसोई घर के पास एक छोटी जड़ी-बूटी का बाग़ रखते हैं। छोटे कंटेनरों में जड़ी-बूटियों को उगाना संभव है, और कई जड़ी-बूटियों के पौधों को बहुत अधिक रखरखाव की आवश्यकता नहीं है। आसानी से उगने वाली जड़ी-बूटियों के कुछ उदाहरण अजमोद, पुदीना, मेंहदी, ऋषि और चिव हैं।
खाद्य बीज के प्रकार
उपर्युक्त प्रकार के कुछ बीज भी खाद्य बीजों के प्रकार में आते हैं, उदाहरण के लिए अनाज, कई फल, और सब्जी के बीज खाने योग्य होते हैं जैसे ककड़ी के बीज और टमाटर के बीज। नीचे दिए गए प्रकार रसोई में उपयोग किए जाने वाले खाद्य बीज और पक्षियों को खिलाने के लिए उपयोग किए जाने वाले प्रकार हैं।
बीज जो कच्चे खाए जा सकते हैं
कई बीजों को कच्चा खाया जा सकता है, और एक सुपरमार्केट में पाया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप अच्छी गुणवत्ता वाले एक पैकेट का चयन करते हैं। ऐसे बीजों के कुछ उदाहरण हैं: मूंग के बीज, मूंगफली, मूली, सूरजमुखी, तिपतिया घास, आदि।
खाने से पहले पकने वाले बीज
ऐसे कई बीज हैं जिन्हें कई घंटों तक भिगोने की आवश्यकता होती है। कुछ समय बाद ये बीज अंकुरित हो जाते हैं, और खाद्य बन जाते हैं। जबकि कुछ बीजों को घंटों तक भिगोया जाता है, और फिर उन्हें खाने योग्य बनाया जाता है। ऐसे बीजों के कुछ उदाहरण हैं पिंटो, किडनी बीन्स, व्हाइट किडनी बीन्स, हरे चने, सोयाबीन, ब्रोकली, आदि।
बीज जो बेवरेज बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं
कुछ विशिष्ट बीज हैं जिन्हें खाया नहीं जाता है, लेकिन पेय पदार्थ बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। सबसे आम उदाहरण कॉफी बीन्स का है। कॉफी दुनिया भर में सबसे लोकप्रिय पेय में से एक है और कई लोग स्टोर-उपलब्ध पाउडर का उपयोग करने के बजाय, ताजा कॉफी बनाने के लिए इन बीन्स को घर पर पीसना पसंद करते हैं। इसी तरह, चिया बीज का उपयोग ऊर्जा पेय बनाने के लिए किया जाता है, जबकि गुलाब कूल्हों का उपयोग चाय बनाने के लिए किया जाता है।
पक्षियों को खाने के लिए बीज
पक्षियों को खिलाने के लिए विभिन्न प्रकार के बीजों का उपयोग किया जाता है। हालांकि, कुछ पक्षी के बीज पक्षियों के विशिष्ट समूह को आकर्षित करते हैं। पक्षियों को खिलाने के लिए उपयोग किए जाने वाले बीज सूरजमुखी, बाजरा, फटा हुआ मक्का, थीस्ल, गेहूं, जई आदि हैं।
कुछ दिलचस्प दिखने वाले बीज
बहुत से लोग ऐसे बीज इकट्ठा करते हैं जो सुंदर होते हैं। नीचे कुछ दिलचस्प बीजों के चित्र दिए गए हैं, कुछ उनकी फली में हैं, कुछ में एक कड़ा खोल है, जबकि कुछ में एक फजी आवरण है। चीनी लालटेन के पौधे की तरह कुछ दिलचस्प बीज भी हैं, जो सूखने के बाद एक खोखला, जटिल दिखने वाला खोल होता है।
तो कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस प्रकार के बीजों की तलाश कर रहे हैं, सुनिश्चित करें कि आप उनमें से सर्वश्रेष्ठ प्राप्त करने के लिए अच्छी गुणवत्ता वाले बीजों का चयन करें।
